Miglior speck artigianale, scegli il nostro shop

Lo Speck deriva da una lunghissima tradizione, che trova le proprie radici nel Medioevo: già a partire dal 1200, infatti, si trovano tracce di questo salume nei registri dei macellai (a quel tempo chiamato con i termini tedeschi “spec” o “spek”, che indicavano un taglio di salume “spesso” o semplicemente lo stesso “grasso”. 

Tra tutti i salumi stagionati, lo Speck è quello che può essere conservato più lungo, questa sua caratteristica è legata alla sua stessa nascita legata strettamente alle necessità dei contadini di quel tempo di conservare la carne del maiale il più a lungo possibile. Questa tipologia di salume nasce, dunque, all’interno di questi ambienti, legato al consumo prettamente familiare per il suo lunghissimo periodo di stagionatura e di conservazione. 

Questo salume trova il proprio impiego sia all’interno di taglieri di salumi, accompagnato da crostini e da formaggi per la creazione di un antipasto coi fiocchi. Allo stesso tempo, però, lo speck può essere utilizzato per impreziosire sia primi piatti che secondi grazie al suo sapore deciso e genuino, che lo pongono come un elemento in grado di arricchire il piatto prescelto, esaltandone ogni sfumatura.

Cerchi il migliore speck per i tuoi piatti? Vorresti gustare uno speck genuino e tradizionale? Abbiamo la soluzione adatta a te! Visita il nostro shop e procedi con l’acquisto: riceverai i prodotti direttamente a casa tua!