SALUMIFICIO GAZZOTTI

Miglior speck artigianale, scegli il nostro shop

Lo speck è un salume prettamente italiano, trova la propria origine, infatti, nelle famiglie contadine del Tirolo, raggiungendo ben presto sia il resto della Penisola che gli altri territori europei. 

Dal gusto deciso e saporito, questo salume si contraddistingue per il proprio sapore particolare, in grado di creare una vera e propria esperienza culinaria. 

Scegliendo il nostro shop online, potrai comprare i migliori salumi artigianali, completamente genuini e tradizionali, realizzati completamente a mano dai nostri macellai esperti, che curano ogni singolo aspetto della lavorazione. Lo speck è disponibile sia intero che in diversi formati, pronto ad accontentare le esigenze di ogni singolo palato. 

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Speck

Speck

4,60 € – 13,80 €

Una lunghissima tradizione tutta italiana

Lo Speck deriva da una lunghissima tradizione, che trova le proprie radici nel Medioevo: già a partire dal 1200, infatti, si trovano tracce di questo salume nei registri dei macellai (a quel tempo chiamato con i termini tedeschi “spec” o “spek”, che indicavano un taglio di salume “spesso” o semplicemente lo stesso “grasso”. 

Tra tutti i salumi stagionati, lo Speck è quello che può essere conservato più lungo, questa sua caratteristica è legata alla sua stessa nascita legata strettamente alle necessità dei contadini di quel tempo di conservare la carne del maiale il più a lungo possibile. Questa tipologia di salume nasce, dunque, all’interno di questi ambienti, legato al consumo prettamente familiare per il suo lunghissimo periodo di stagionatura e di conservazione. 

A fette o come contorno?

Questo salume trova il proprio impiego sia all’interno di taglieri di salumi, accompagnato da crostini e da formaggi per la creazione di un antipasto coi fiocchi. Allo stesso tempo, però, lo speck può essere utilizzato per impreziosire sia primi piatti che secondi grazie al suo sapore deciso e genuino, che lo pongono come un elemento in grado di arricchire il piatto prescelto, esaltandone ogni sfumatura.

Cerchi il migliore speck per i tuoi piatti? Vorresti gustare uno speck genuino e tradizionale? Abbiamo la soluzione adatta a te! Visita il nostro shop e procedi con l’acquisto: riceverai i prodotti direttamente a casa tua!