Pancetta fresca online, visita il nostro shop

Il gusto della pancetta varia a seconda della tipologia che si decide di assaporare, allo stesso tempo, però, cambiano anche le modalità di utilizzo e di consumo dei diversi tagli, esaltando ogni singola caratteristica presente. 

In particolare, la pancetta arrotolata è uno dei salumi più diffusi all’interno della nostra Penisola, assumendo anche il marchio DOP. Questo tipo di pancetta viene consumato crudo e a fette sottili magari all’interno di taglieri, contenenti più salumi e accompagnata da prodotti da forno come pane, piadine, focacce e tigelle. Raramente, la pancetta arrotolata viene cotta, utilizzata, ad esempio come condimento per insaporire i piatti o per la preparazione di soffritti e di zuppe o per avvolgere carni delicate come il pollo, il coniglio, gamberi e mazzancolle. 

La pancetta affumicata viene, invece, utilizzata per la preparazione di primi piatti dal sapore deciso e impeccabile con l’obiettivo di esaltarne ogni singola caratteristica o di secondi come polpette e rustici dal gusto sfizioso. 

Diversamente, la pancetta stufata presenta un sapore maggiormente delicato e viene utilizzata prevalentemente per arricchire primi e secondi piatti, dandogli una leggera sfumatura di genuinità, che non guasta mai. 

Allo stesso modo, in ogni sua configurazione, la pancetta si pone come un ottimo elemento per lo street food, da mettere all’interno di panini, pucce o saltimbocca, ottimo per una gita fuori porta o per un pranzo veloce. 

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